Plat principal

Dish / Hauptgericht


La Blanquette de veau

La Blanquette de veau est un plat complet à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre. Le terme ‘blanquette’ vient de ce que la sauce qui nappe le ragoût est blanche. Ce plat peut être complété de champignons et accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre.

La Blanquette de veau or veal stew is a complete dish made of boiled veal, carrots and butter sauce. The term ‘blanquette’ comes from the fact that the sauce which coats the stew is white. This dish can be served with mushrooms and eaten with rice, pasta or potatoes.

Die Kalbsblanquette ist ein Hauptgericht aus gekochtem Kalbfleisch, Möhren und Buttersauce. Der Begriff ‚blanquette’ kommt aus der Farbe der Sauce (weiβ – blanc), die das Ragout überzieht. Dieses Gericht kann man mit Reis, Nudeln oder mit Kartoffeln essen.




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