Fromages

Cheese / Käse



Le Camembert

Le Camembert de Normandie est l’un des emblèmes de la gastronomie française. C’est un fromage à base de lait de vache cru, à pâte molle et à croute fleurie, de couleur blanche et de forme ronde. Il pèse 250g et nécessite 2 litres de lait pour sa fabrication. Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois.

Camembert de Normandie is a French cheese from Normandy. It is a symbol of gastronomy in France. It is a soft, flowered-crust, white-colored and rounded cheese, made of raw cow’s milk. It weighs 250g and requires 2 litres of milk for making. It must be sold in a wooden box.

Der Camembert stammt aus der Normandie im Westen von Frankreich. Er ist ein Symbol der französischen Gastronomie. Es handelt sich um einen runden weiβen Weichkäse mit Kruste aus Kuhmilch. Der Camembert wiegt 250g und wird dank 2 Liter Milch hergestellt. Er muss in einer Holzschachtel verkauft sein.



Epoisses

L’Epoisses vient du village d’Epoisses en Bourgogne. C’est un fromage au lait de vache , à pâte molle et avec une croûte. Le lait provient uniquement des vaches laitières locales.

Epoisses is a cheese which comes from the small town of Epoisses in Burgundy. It is a cow-milk, soft cheese with a rind. The milk comes from local milk cows only.

Der Epoisses findet seinen Namen in dem Dorf Epoisses in Bourgund, wo er produziert wird. Es handelt sich um einen runden Weichkäse mit Kruste aus Kuhmilch. Die Milch für den Epoisses kommt unbedingt aus dem lokalen Viehzucht.



Le Roquefort


Le Roquefort est un fromage français au lait cru de brebis de la région des Causses dans l’Aveyron. Il provient de la ville de Roquefort-sur-Soulzon. C’est un fromage à pâte persillée avec un poids moyen de 2,5 kg. Il est issu de laits de brebis crus entiers mélangés puis caillés et moulé.

Le Roquefort is a French cheese made of raw milk of ewe from the region of the plateaus in Aveyron. It comes from the town Roquefort-sur –Soulzon. It is a blue-veined cheese weighing about 2.5 kg. It is curdled and molded.

Der Roquefort ist ein Käse der Gegen aus roher Schafmilch. Hergestellt wird er in dem Département Aveyron in der Gegend Les Causses im Südosten der Mittelgebirge. Es handelt sich um einen Edelpilzkäse mit einem durchschnittlichen Gewicht von 2,5kg. Vollmilch aus verschidenen Herkunft werden gemischt; der Bruch wird in runde Gieβform getan.

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