Borchtch: soupe à la betterave rouge

Borchtch – soupe à la betterave rouge

La plupart des soupes polonaises sont servies chaudes. Nous avons deux sortes de borchtch : le borchtch rouge fait avec de la betterave rouge et le borchtch blanc, dit "żurek" fait avec de la farine fermentée. On peut prendre le borchtch avec des pommes de terre cuites, des haricots blancs, des petites raviolis farcis avec de la viande ou avec des cèpes, avec du saucisson ou des oeufs durs.

Borscht - beetroot soup

Most Polish soups are served hot. There are two kinds of borscht: red borscht (beetroot soup) and white borscht, also called "żurek" (made from fermented rye flour). You can eat borscht with boiled potatoes, beans, dumplings stuffed with meat or mushrooms, sausage or hard-boiled eggs.

Barszcz czewony

Większość polskich zup podawana jest na ciepło. Mamy dwa rodzaje barszczu: czerwony, z buraków i biały, ze sfermentowanej mąki żytniej. Barszcz można jeść z ugotowanymi ziemniakami, fasolą, uszkami nadziewanymi mięsem lub grzybami, z kiełbasą i jajkiem na twardo.




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