Apéritif

Le Kir

Cet apéritif typiquement bourguignon doit son nom au chanoine Kir, élu député-maire de Dijon après la Seconde Guerre Mondiale. L’apéritif se compose de 1/3 de crème de cassis et de 2/3 de bourgogne aligoté, un vin blanc. Nikita Kroutchev rencontra le chanoine Kir en France en pleine guerre froide. Depuis, le kir au vin rouge se nomme un kroutchev.

This typically Burgundian aperitif was called after the canon Kir, who had been elected deputy mayor of Dijon after the second world war. It is made of 1/3 crème de cassis and 2/3 Bourgogne aligoté, a white wine. Nikita Kroutchev met the canon in France, in the midst of the cold war. Since then, the Kir with red wine is called a Kroutchev.

Der Kir ist ein typisch burgunder Aperitiv, der seinen Namen dem Kanoniker Kir verdankt. Kir war Bürgermeister und Abgeordneter von Dijon nach dem zweiten Weltkrieg. Der Kir besteht aus 1/3 Cassis (Frucht likör aus scharzen Johannisbeeren) und 2/3 Aligoté (Burgunder Weiβwein). Während des Kalten Krieges traf Nikita Kroutchev den Kanoniker Kir. Seitdem heiβt der Kir mit Rotwein ein Kroutchev.



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