Raviolis

"Maultaschen"

C'est une spécialité de la cuisine souabe. Ce sont des poches faites d'une pâte à nouilles farcies avec de la viande finement hachée, des épinards, des oignons et de la chapelure. Dans beaucoup de familles, il y a des recettes spéciales qui prévoient d'autres ingrédients comme le jambon, des grosses saucisses fumées avec des petits morceaux de lard ou des restes de viande froide.

Maultaschen - Hergottsbscheißerle

Maultaschen (Hergottsbscheißerle), are a special Swabian (Baden-Württemberg) food, consisting of an outer layer of pasta dough with a filling traditionally made of minced meat, spinach, bread crumbs and onions and flavored with various spices.
Many families have their own recipes, with other ingredients, like boiled ham, cured ham sausage, meat or frying leftovers.


Maultaschen - Hergottsbscheißerle

Sie sind eine Spezialität der schwäbischen Küche; es sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus feingehacktem Fleisch, Spinat, Zwiebeln und eingeweichtem Brötchen. In vielen Familien gibt es spezielle Rezepte, die weitere Zutaten, wie etwa gekochten Schinken, geräucherte Schinkenwurst oder Bratenreste vorsehen.


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